Сковорідки

Хороша сковорода працює разом із кухарем: міф чи реальність

Є кухонний посуд, яким користуються час від часу. А є сковорода, яка практично не залишає плиту протягом усієї зміни. Саме на ній смажать м’ясо та рибу, готують овочі, соуси, сніданки, гарніри та десятки інших страв. Тому професійна сковорідка має не лише витримувати високі температури, а й забезпечувати стабільний результат щодня. Можна ідеально знати рецепт, але невідповідна поверхня сковороди, неправильне або нерівномірне нагрівання здатні зіпсувати навіть добре продуману страву.

У Restoplus зібрані моделі для різних завдань: від компактних сковорідок для невеликих порцій до професійного посуду, розрахованого на інтенсивну експлуатацію в ресторанах, кафе та їдальнях.

Не менш важливо, що в каталозі можна знайти пательні на різний бюджет. Адже професійна сковорода – це не обов’язково посуд із надто високою вартістю.

Яка сковорода підійде саме вам

У каталозі представлені різні пательні:

• класичні моделі з нержавіючої сталі;
• алюмінієві сковорідки з антипригарним покриттям;
• глибокі сковороди;
• сотейники;
• воки;
• млинцеві сковорідки;
• сковороди-гриль.

Різниця між ними полягає не лише у формі. Нержавіюча сталь дає змогу отримати красиву рум’яну скоринку під час обсмажування м’яса та овочів. Алюміній швидше нагрівається та рівномірно розподіляє тепло по всій поверхні. Антипригарне покриття зручне для щоденного приготування, коли важливо використовувати мінімум олії. Воки підходять для швидкого приготування страв за високої температури, а сковороди-гриль залишають характерний малюнок на продуктах і допомагають відводити зайвий жир.

На що звернути увагу перед тим, як сковорода купити

Перш ніж сковорода купити для професійної або домашньої кухні, варто визначити, на якій плиті вона використовуватиметься та які продукти ви готуєте найчастіше. Для професійної кухні велике значення мають товщина дна, стійкість корпусу до деформації та якість ручки, адже посуд щодня витримує значні навантаження.

Якщо в меню переважають м’ясні страви, рекомендуємо вибирати моделі з нержавіючої сталі. Для млинців, омлетів або делікатної риби зручніше використовувати антипригарні сковорідки. Якщо ж потрібно поєднувати смаження та тушкування, варто звернути увагу на глибокі пательні з високими бортиками.

Навіть якщо ви шукаєте універсальний варіант або не знаєте, які пательні краще вибрати, спеціалісти Restoplus допоможуть визначитися. Перед тим як пательня купити, важливо уважно ознайомитися з її характеристиками, правилами використання та сумісністю з типом плити. Це допоможе правильно експлуатувати посуд і отримувати бажаний результат під час приготування страв.

Чому професіонали давно обирають Restoplus

Restoplus – це не просто магазин сковорідок, а постачальник професійного посуду для закладів HoReCa. У каталозі представлені вироби брендів RINGEL, BRAVO та інших виробників, розраховані на регулярне використання на професійній і домашній кухні.

Тут можна пательня купити для дому, кафе чи ресторану, підібравши посуд за матеріалом, діаметром, типом покриття та призначенням. Також у каталозі доступні різні сковороди та пательні для конкретних способів приготування. Увесь асортимент можна замовити онлайн із доставкою до Києва, Харкова, Дніпра, Одеси, Львова, Запоріжжя та інших великих міст і населених пунктів України.

FAQ про сковорідки