Сито та друшляк

Друшляки та сито: чому одна конструкція підходить для макаронів, а інша – для бульйону

Чи знали ви, що навіть простий друшляк має свої особливості та відмінності? Можливо, після цього матеріалу вам буде простіше ідеально процідити соус, а дрібні макарони більше не випадатимуть крізь занадто великі отвори.

На перший погляд може здатися, що всі друшляки та сито відрізняються лише розміром. Насправді конструкція безпосередньо впливає на зручність роботи. Одні друшляки краще підходять для зливання води з пасти, інші – для промивання ягід, а сито дозволяє проціджувати соуси, бульйони та інші суміші з дрібними частинками. Саме тому на професійній кухні рідко використовують один універсальний варіант – для різних завдань потрібен відповідний інвентар.

Який друшляк вибрати: як зрозуміти, що для чого

У RestoPlus можна підібрати та замовити друшляки різних конструкцій. В асортименті представлені три основні типи.

1. Найбільш універсальними вважаються класичні друшляки з ручками. Їх зручно тримати над каструлею, швидко зливати воду після варіння макаронів, картоплі або овочів, а також промивати продукти під проточною водою. Така конструкція підходить як для домашньої кухні, так і для кафе.
2. Конічні друшляки мають глибоку форму та більшу місткість. Завдяки цьому продукти менше висипаються під час перемішування або промивання. Їх часто використовують на професійній кухні для великих обсягів овочів, фруктів, зелені та салатних інгредієнтів.
3. Якщо робочого простору небагато, варто звернути увагу на друшляки-трансформери. Розсувні ручки дозволяють установлювати їх безпосередньо на мийку, звільняючи руки під час промивання продуктів. Це зручний варіант для домашньої кухні та невеликих закладів.

Якщо потрібно друшляк купити для конкретного завдання, варто враховувати його форму, розмір отворів, місткість і спосіб використання.

Чим сито кухонне відрізняється від друшляка

Хоча друшляк і сито часто використовують для схожих операцій, їхнє призначення відрізняється. Сито кухонне призначене для роботи з дрібними продуктами та сумішами. Через нього просіюють борошно, цукрову пудру, какао, спеції, а також проціджують креми, соуси та бульйони.

Розмір комірок має велике значення:

• дрібне сито підходить для борошна, цукрової пудри, соусів і бульйонів;
• більша сітка зручна для ягідних пюре та густіших сумішей.

Друшляк призначений насамперед для швидкого відділення рідини від продуктів. Тому отвори в ньому зазвичай більші, а сама конструкція розрахована на роботу з більшою кількістю продуктів.

Який матеріал краще вибрати

Перед тим як друшляк купити або купити сито, варто звернути увагу на матеріал. Практичним варіантом для регулярного використання є нержавіюча сталь. Вона стійка до вологи, легко очищається та підходить для різних кухонних завдань.

Саме металеві друшляки та сито кухонне часто використовують у закладах HoReCa, де інвентар щодня зазнає значного навантаження.

Для домашньої кухні також зручні моделі з пластиковими ручками або силіконовими вставками. Вони комфортніше лежать у руці та можуть менше нагріватися під час роботи з гарячими продуктами.

Що вибрати для дому та HoReCa

Для домашньої кухні зазвичай достатньо одного класичного друшляка середнього розміру та одного сита з дрібною сіткою. Такий комплект дозволяє виконувати більшість повсякденних завдань.

Для ресторанів, пекарень, кондитерських та інших підприємств HoReCa практичніше мати кілька видів інвентарю:

• великі конічні друшляки для овочів та інших продуктів;
• моделі з ручками для роботи з гарячими продуктами;
• друшляки-трансформери для мийних зон;
• сито кухонне з різними розмірами комірок для просіювання та проціджування.

Якщо купити сито та друшляки окремо для різних завдань, персоналу буде простіше організувати робочі процеси та швидко виконувати потрібні операції.

Де купити сито та друшляк

В інтернет-магазині RestoPlus можна купити сито, друшляк та інший кухонний інвентар для ресторанів, пекарень, кондитерських, підприємств HoReCa і домашньої кухні.

У каталозі представлені моделі різних розмірів і конструкцій, доступне замовлення оптом та в роздріб. Підібрати сито кухонне або друшляк можна відповідно до типу продуктів, обсягу роботи та конкретних завдань.

Доставка здійснюється по всій Україні, зокрема до Києва, Львова, Одеси, Дніпра, Харкова, Запоріжжя та інших міст.