Керамічний столовий посуд

До асортименту керамічного столового посуду зазвичай входять тарілки, салатники, супниці, чашки, соусники та блюда для подачі. Такий набір дозволяє зібрати сервірування для сніданків, основних страв, десертів і закусок в одному стилі. Для закладів зручно обирати позиції з однієї серії, щоб пізніше було простіше докупити потрібні елементи.

Столовий посуд із кераміки зазвичай щільніший, візуально тепліший і важчий за порцеляну. Він добре підходить для закладів із домашньою, авторською або casual-подачею. Порцеляна виглядає тоншою і класичнішою, а кераміка часто краще передає ефект ручного сервірування та фактурності.

Керамічний столовий посуд популярний тому, що поєднує практичність і виразний зовнішній вигляд. На ньому добре виглядають сніданки, салати, паста, супи, м’ясні страви та десерти. Для HoReCa важливо обирати не лише красиву форму, а й міцну глазур, зручну вагу та серію, яку можна докупити.

Глазур захищає поверхню, полегшує догляд і зменшує вбирання вологи, запахів та жиру. Глянцева глазур зазвичай простіше очищується, матова виглядає сучасніше, але може потребувати акуратнішого догляду. Для закладів із високою прохідністю краще обирати покриття, яке витримує регулярне миття.

Більшість керамічного посуду можна мити в посудомийній машині, якщо це дозволено виробником. Краще використовувати м’які засоби та не перевантажувати кошики, щоб посуд не бився один об одного. Для світлої глазурі не варто застосовувати металеві щітки та грубі абразиви.

Щоб керамічний посуд служив довше, уникайте різких перепадів температури, ударів по краях і неправильного зберігання. Тарілки та блюда краще складати стопками одного розміру. Якщо поверхня рельєфна або матова, між виробами можна використовувати м’які розділювачі.

Оптом вигідно купувати тоді, коли потрібно оснастити кафе, ресторан, готель, кейтеринг або оновити сервірування одразу в кількох зонах. Так простіше витримати єдиний стиль і передбачити запас на бій. Перед закупівлею варто окремо розрахувати кількість тарілок, салатників, чашок, супниць і блюд для подачі.